Sopa de tomate natural

Prepara esta deliciosa sopa de tomate y agrada a todos en casa. Les encantará.

Por Elsa de Zona Kids

Sopa de tomate natural

Lo que necesitas

  • 6 tomates maduros 
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 zanahoria
  • Una cucharada de azúcar
  • Laurel
  • Sal, pimienta 
  • Aceite de oliva
  • Agua al gusto o caldo de pollo
  • Toppings para ponerle: pollo, totopos, queso de cabra, queso mozzarella, aguacate, queso rayado, parmesano, etc..

 

Paso a paso

  1. Lava los tomates muy bien, córtale las tapas y luego parte en 4 cascos cada uno.
  2. Haz lo mismo con la cebolla y la zanahoria, córtala en cubos pequeños.
  3. Esparce tomate, cebolla y zanahoria sobre una bandeja o refractaria.
  4. Machaca, corta o vuelve puré los 3 dientes de ajo y la mezcla de vegetales con el ajo. 
  5. Luego añade un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y laurel. Revuelve todo con la cebolla y el tomate.
  6. Lleva esta bandeja o refractaria al horno por 30 minutos a 180c o cuando veas que ya empiezan a rostizarse y el olor sea increíble, sácalos del horno.
  7. Mientras tanto, toma el pimentón y quémalo por todos los lados sobre la estufa.
  8. Cuando esté negro, pásalo por agua fría debajo de la llave o ponlo en una bolsa tipo Ziploc y remueve la piel. Ponlo a un lado.
  9. Por otro lado, cuando los tomates y cebollas ya esten un poco mas frios, ponlos  en la licuadora con el pimentón, (puede ser que te toque en dos tandas).
  10. Licúa los vegetales con toda su salsa.  Si quieres quitar la hoja de Laurel hazlo antes de licuar.
  11. En este paso no agregues agua.
  12. Ve poniendo lo que licúas en una olla a fuego medio y deja cocinar por 10 minutos agregando agua o caldo para darle consistencia a la sopa.
  13. Agrega un poco de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates, agrega más sal y pimienta si deseas y cocina unos minutos más y listo.

 

Sirve tu sopa bien caliente y agrega los toppings que quieras.

 

Crédito imagen: pixabay.com

 

Suscríbete