Hash Brown crocante para papá

Sorprende a papá con un desayuno delicioso y lleno de sabor

Por Elsa de Zona Kids

Hash brown crocante para papá

Lo que necesitas

  • 2 papas medianas
  • 3 tiras de tocineta
  • 1 pimentón rojo y uno verde
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 huevos grandes
  • 1/3 taza de queso mozzarella
  • opcional: perejil fresco o seco 

 

Paso a paso

 

  1. Lava y pela las papas, luego vas a tomar un rallador y vas a rallar las papas.
  2. Lleva la papa rallada a un recipiente grande forrado con un par de toallas de papel de cocina o servilletas gruesas. 
  3. Cubre con más toallas de papel y presiona con fuerza para que las toallas de papel puedan absorber gran parte de la humedad. 
  4. Necesitas que se elimine la mayor cantidad de humedad posible, así que sigue apretando y absorbiendo el agua según sea necesario. 
  5. Transfiere las papas ralladas a un plato forrado con dos capas de toallas de papel. 
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  6. Cocina en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, así empezarás a tener una textura crocante en las papas. 
  7. Retira del microondas y remueve las toallas de papel. Deja las papas a un lado y reserva.
  8. Coloca un sartén mediano en la estufa. 
  9. Vamos a empezar a cocinar la tocineta. Siempre debes comenzar en un sartén frío, así que antes de encender el fuego, coloca las tres tiras en el sartén. 
  10. Luego, enciende el fuego bajo. 
  11. Cocina la tocineta por ambos lados justo antes de que se vuelvan crujientes. 
  12. Retira del fuego, reserva la grasa y lleva la tocineta a un plato forrado con toallas de papel para absorber un poco de grasa. 
  13. Una vez que la tocineta esté ligeramente fría, puedes picarla en trozos pequeños.
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  14. Precalienta el horno a 400°F (204°C).
  15. Enciende la estufa a temperatura media y pon el sartén en el que cocinaste la tocineta. 
  16. Cuando la grasa de la tocineta comience a hervir a fuego lento, agrega las papas ralladas. 
  17. Dales una mezcla rápida con una cuchara de madera o una espátula de goma. 
  18. Deja cocinar durante unos 2 minutos, sin tocar. 
  19. Mientras tanto vas a picar los pimentones en cubitos.
  20. Añade los pimentones picados, la sal y la pimienta. 
  21. Revuelve los ingredientes una o dos veces, luego lo vas a aplanar todo con el dorso de una cuchara o espátula de madera. 
  22. Deja cocinar, sin tocar, durante 3 minutos. 
  23. Revuelve, luego deje cocinar por 2 minutos más. 
  24. Las papas deberían estar bastante doradas en este punto. Si no, continúa cocinando un poco más mientras revuelves ocasionalmente hasta que estén listas. Agrega la tocineta picada y cocina por 2 minutos. 
  25. Retira la sartén del fuego y aplana la parte superior de tu preparación con el dorso de una cuchara o espátula de madera. 
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  26. Luego, con el dorso de una cuchara, haz 4 espacios o huequitos poco profundas en el has brown. 
  27. Abre un huevo y deposítalo en cada espacio que hiciste. 
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  28. Ralla el queso mozzarella y esparce el queso al rededor de los huevos.
  29. Lleva el sartén al horno precalentado y hornea hasta que las claras de huevo estén listas, aproximadamente 8-10 minutos. 
  30. Sazone con sal y pimienta al gusto y cubra con el perejil. 
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Sirve de inmediato mientras está caliente y disfruta en familia este delicioso desayuno.

 

Fuente: sallysbakingaddiction.com

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