Lo que necesitas

• 150 gramos de queso parmesano rallado
• Pimienta al gusto
• 250 gramos de harina
• 1 cucharada de sal
• 175 gramos de mantequilla
• 100 gramos de queso pera 
• 1 o 2 huevos
• Moldes para galletas de estrellas o corazones

Paso a paso

1. Toma el queso pera y rállalo para que quede en tiras delgadas y pequeñas.
2. Ablanda la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
3. Alista un recipiente mediano y agrega la mantequilla ablandada, los quesos y el huevo.
4. Mezcla bien y luego agrega la sal, pimienta al gusto y la harina.
5. Mezcla con una espátula para que todos los ingredientes se integren bien.
6. Luego, con las manos limpias vas a amasar muy bien esta mezcla, aquí decides si le agregas el segundo huevo o si la masa está suave y manejable y no lo ves necesario.
7. En una superficie lisa vas a agregar harina para posteriormente ubicar tu masa en esta superficie.
8. Extiende la masa y usa un rodillo para aplanarla, que quede de 0.5cm de ancho aproximadamente.
9. Empieza a cortar las galletitas con el molde que hayas elegido.
10. Ubica las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
11. Lleva la bandeja 20 minutos a la nevera para refrigerar.
12. Precalienta tu horno a 180°C.
13. Pasados los 20 minutos, retira la bandeja de la nevera y lleva al horno a 180°C por 10 minutos.

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Sirve tus galletas tibias con alguna salsa o dip de tu elección.

Fuente: tastemade.com