Galletas red velvet con chocolate blanco

Estas son galletas suaves y masticables inspiradas en pasteles de red velvet. Báñalas en chocolate blanco y termina con chispas de colores.

Por Elsa de Zona Kids

Galletas red velvet con chocolate blanco

Lo que necesitas

  • 1 y 1/2 tazas (196g) de harina 
  • 1/4 taza (21 g) de cacao en polvo natural sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra; 115 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (150 g) de azúcar morena clara u oscura 
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • 1 huevo 
  • 1 cucharada (15 ml) de leche 
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 de cucharadita de colorante para alimentos rojo
  • 2 barras de 4 onzas (226 g) de chocolate blanco, picado en trozos grandes
  • 2–3 cucharadas de chispas de colores

 

Paso a paso

  1. Lleva la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón mediano y mezcla bien hasta que se combinen estos ingredientes. 
  2. Usa una batidora y mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada a velocidad media hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. 
  3. Raspa los lados y el fondo del recipiente según sea necesario.
  4. Vierte los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, agrega la leche y el colorante para alimentos y luego bate y mezcla a baja velocidad hasta que todo esté combinado. 
  5. La masa estará pegajosa. Si deseas un tono más vibrante, agrega más colorante para alimentos poco a poco. 
  6. Cubre y enfría la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas. 
  7. Si se enfría por más de unas pocas horas, deja reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos antes de porcionarla y hornearla porque la masa estará bastante dura.
  8. Precalienta el horno a 350°F (177°C). 
  9. Cubre bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
  10. Saque y porción la masa para galletas, aproximadamente 1.5 cucharadas de masa cada una. 
  11. Colócalas en la bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 7 cm entre cada una. 
  12. Hornee durante 11-13 minutos o hasta que los bordes parezcan firmes. Los centros se verán muy suaves.
  13. Retira las galletas del horno y enfría durante 5 minutos en las bandejas para hornear. 
  14. Transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.

 

Dip de chocolate blanco

  1. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate blanco en incrementos de 15 segundos, deteniéndote y revolviendo después de cada periodo de tiempo hasta que quede perfectamente suave. 
  2. También lo puedes derretir al baño de maría en la estufa.
  3. Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal si el chocolate parece demasiado espeso. 
  4. Ahora vas a sumergir la mitad de cada galleta enfriada en chocolate blanco y decore el chocolate blanco con chispas de colores.
  5. Permite que el chocolate se asiente completamente a temperatura ambiente o en la nevera.
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Celebra el día de amor y amistad y comparte estas deliciosas galletas con tus mejores amigos.

 

Fuente: sallysbakingaddiction.com

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