Arepas de yuca

Es hora de probar estas riquísimas arepas de yuca. ¡Te encantarán!

Por Elsa de Zona Kids

Arepas de Yuca1

Lo que necesitas

(Para 12 arepas)

  • 1 kilo de yuca
  • Sal al gusto (el queso costeño es salado, ideal no poner más)
  • 1 cucharada de mantequilla al clima
  • Queso costeño o mozzarella 200 gramos aproximadamente
  • 12 tajadas de queso mozzarella
  • Tabla para amasar 
  • Papel aluminio
  • Un recipiente
  • Rayador

Paso a paso (puedes ver el video acá)

  1. Pela la yuca y ponla en una olla con agua y sal al gusto.
  2. Lleva la olla a fuego medio y cocina la yuca sin que se ablande.
  3. Retira la olla del fuego y deja reposar un poco la yuca.
  4. Alista el recipiente y un rayador.
  5. Vas a rayar la yuca. Si lo deseas puedes usar un pasapuré, la idea es que la yuca sea tu masa.
  6. Raya el queso encima de la yuca y lo mezclas con la yuca.
  7. Amasa bien la masa en el recipiente y divide tu masa en bolitas uniformes.
  8. Corta un pedazo de papel aluminio del tamaño de la tabla y ponlo sobre la tabla. 
  9. Aplana las bolitas para dar forma a las arepas, sobre el papel aluminio. Que quede como medio centímetro de espesor la masa y de 25 cm de diámetro,  lo suficientemente grande para que se doble sobre si misma.
  10. Ubica la tajada de queso mozzarella hacia un lado y dobla la masa encima de la tajada.
  11. Dale forma circular a la masa con los dedos. 
  12. Separa del papel aluminio y ponla a un lado. 
  13. Calienta el sartén o plancha en la que asarás las arepas.
  14. Pon a dorar las arepas. Aproximadamente 4 minutos por cada lado.

 

Disfruta esta deliciosa receta en compañía de toda la familia.

 

Suscríbete